豚骨ラーメンのメッカ・博多ですから、
パチンコ店の中にも人気ラーメン店があります。
訪れたのは『ラーメン 基峰』さん。
味が評判となり、パチンコ客以外も足を運んでおります。
かくいう僕もその一人。
ラーメンは嬉しい480円。昭和価格です。
一般的なトンコツラーメンに比べると、
醤油の色味が立っていて、
トンコツ醤油といっても良さそうな感じ。
ふわりと立ちのぼる湯気からは、
トンコツの臭みはほとんど感じ取れません。
さっそくスープをレンゲにとり、啜る。
ガツンとくる脂のインパクト。
そしてすぐに舌に伝わる甘み。
これが後を引きます。
この昔懐かしい感じこそ、“基峰ワールド”。
この甘さがクセになるんですよね。
細ストレートの麺は加水率は低め。
麺がしっかりとスープの旨味を吸い上げております。
湯で加減は申し分なし。
なんでもこちらの麺は、
ご主人の実家が営む製麺所による自家製麺だそう。
このスープとの相性の良さ、流石です。
おごちそうさまでした !。
