KIJI|山田 祐一郎

福岡のフリーヌードルライター、ライターの山田 祐一郎

その一杯が食べたくて

手軽で早くて腹一杯になる、そんな素敵なスパゲティ。

SHOP NAME: 「

ぼんじょるの

」 / TYPE:

ロメスパという存在を知って衝撃を受けた。
路麺の「ロメ」、スパゲティの「スパ」。
ロメスパとは大衆スパゲティのことなのだそうで、
福岡で暮らすぼくにはずっと縁のなかった食文化だった。

手軽で早くて腹一杯になる、そんな素敵なスパゲティ。
ネットで調べると、
まず、茹で置きスパゲティを炒めて出す。
そしてスパゲッティは太めを使う。
最後に大盛りに対応する。
そんな三拍子がロメスパの特徴なのだそう。
茹で置きすることで時短になるし、
茹でておいても麺がダレにくい太めの麺で、
さらに時間がない中でもサクッと、
かつワシワシとかきこめるスパゲティ。
ああ、なんとも局地的パーフェクトフードではないか。

ところで、そんなロメスパが博多駅近くで楽しめるという話を聞いて、
やってきたのが「ぼんじょるの」さん。
特にロメスパと謳ってあるわけではないが、
その筋では有名なんだとか。
スパゲティで食べるべきはオリジナル3種。
担々麺に着想を得たという「中華風ミートソース」、
それをクリーミーにアレンジした「トライアングル」(想像不可)、
甘辛く濃い味とメニューに記されたダイナミックパスタ、
その名もダイナマイト(これだ!)。
精鋭揃いで全部くださいと言いたかったが、
大概狂いとみなされそうで、
ドン引き怖く、どーんと一歩引いて、
直感ズバンなダイナマイトをチョイスした。

濃厚系なナポリタンといったら良いのだろうか。
ただ、甘辛さはどこかエビチリ的なそれを彷彿させ、
パスタの範疇を最大限まで拡大させ、
その中のパスタ的要素を20%くらいに圧縮させ、
残りの余白にオリジナリティをぶっこんだ一皿だった。
つまり、なんだか最高。
フォークよりも箸が合いそうなくらい、一心不乱に喰らう。
パスタってこうやってむさぼり食べると快感なのね。
あ、パスタっていうとイメージが遠くなるので、
やはり、スパゲティ、だ。

おごちそうさまでした !!

SHOP INFORMATION

ぼんじょるの

bonjoruno
〒812-0011
福岡県福岡市博多区博多駅前2-1-1 福岡朝日ビル B2F

電話 092-471-9455

営業時間 10:30 - 22:00

※第2・4・5日曜は10:30~17:00

定休日 第1・3日曜

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