KIJI|山田 祐一郎

福岡のフリーヌードルライター、ライターの山田 祐一郎

その一杯が食べたくて

豊かさ、華やかさ、広がりを感じる。

SHOP NAME: 「

博多ラーメン 味納喜知

」 / TYPE:
minokiti
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自分が、今、どこにいるのか、一瞬、分からなくなった。
伊万里で出会った一杯の博多ラーメンに、
僕は動揺を隠せませんでした。

本当に申し訳ないのですが、
他県で「博多ラーメン」「長浜ラーメン」と謳う店の多くに
失望してきた経験があります。
(もちろん、美味しいお店も多いんですよ!!
そうじゃないお店との落差が大きいというか・・・)
佐賀のラーメンに非常に詳しい今仁さんからのご紹介がなかったら、
たぶん、プライベートでは足を運んでないと思う。

「濃厚だがすっきりとした後味のスープが理想です」
そんな「味納喜知(みのきち)」店主の言葉どおり、
ガツンとくる豚骨の旨味、
それなのに後に残らないキレの良さという相反する魅力が共存した一杯でした。
スープはクリーミーでとろりとした食感ですが、
喉にほのかなざらつきも残るんです。
豊かさ、華やかさ、広がりを感じる。
しなやかな細ストレート麺がぴしゃりと馴染みます。

そしてチャーシューがいい。
しっとりとした質感で、味付けも絶妙。
いやー、価値がある一杯550円。

おごちそうさまでした !!!

SHOP INFORMATION

博多ラーメン 味納喜知

minokichi
〒848-0035
佐賀県伊万里市二里町大里乙203-9

電話 0955-23-3475

ランチ営業時間 11:00 - 15:30

ディナー営業時間 17:00 - 21:00

定休日 水曜

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