KIJI|山田 祐一郎

福岡のフリーヌードルライター、ライターの山田 祐一郎

その一杯が食べたくて

心温まるおもてなし肉うどん。

SHOP NAME: 「

うどん屋 かず

」 / TYPE:
kazu
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お店があるのはスペースワールドの近く。
枝光本町商店街内です。以前は別の場所にあったそうですが、
カウンターだけの小さなお店だったようで、
席数を増やし、今年7月に移転リニューアルとなりました。

一言で表現するなら、とにかくアットホーム。
お店に入ると店主の奥様と思われるご年配の女性が
「うどんは量が多いから小でもお腹いっぱいになるよ」
「お肉もたっぷり入ってるよ」と声をかけてくださった。
うどんは常に湯でたてを提供してくれるようで、
「注文が決まったら言ってね、麺を茹でるから」とも。

注文はもちろん、肉うどん。
連食でややお腹は満たされていたものの、
おばちゃんの朗らかな笑顔に、思わず玉ねぎ天ぷらも一緒に注文。
ちなみに釜揚げざるうどんは肉うどんと違うスメを使うそう。
近所のお年寄りのお客さんからも好評だそうです。

まず、、、肉が多い! そのビジュアルにがっしりと心を掴まれる。
肉は量もさることながら、脂身が丁寧にとられてあり、
くどさがまったくありません。ネギがたっぷりで彩りがいいですね。
スメは小倉肉うどんにしてはやや色が薄め。
が、啜れば、グインと口の中でドライブする醤油のエッジ。
和ダシの風味、肉から染みでた旨味と相まって、
実に好みの味わいに。醤油は比較的甘めかな。かなり好み。
途中で、肉うどんにお約束の鷹の爪、そしてショウガを投入。
ショウガは卓上のおろし金で自分ですりおろします。
甘めのスメにぴりりとした辛さが加わり、さらに食欲が加速する。
麺は自家製で、店主がこしらえているとのこと。
湯でたてを信条にしているだけあり、
もちっとした麺が、肉に負けずに主張しております。
全体的なバランスがとってもいい。
タマネギは揚げたてサクサク。
こちらもボリューム満点。タマネギの甘みも加わり、
さらに味わいに奥行きが出ます。

おごちそうさまでした !!

SHOP INFORMATION

うどん屋 かず

udonya kazu
〒805-0008
福岡県北九州市八幡東区枝光本町6-13

電話 093-681-4577

営業時間 10:00 - 17:00

定休日 不定

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