人生いろいろ、担々麺だっていろいろ。
刺激的で辛いもの、香り高いもの、濃密で忘れられないもの、
一口に担々麺と言っても実に多種多彩です。
この担々麺には華がありました。
九州産の厳選した食材で楽しむ水炊きの専門店として昨年オープンした「とり田」さん。
鶏ガラではなく、丸鶏をじっくりと炊き出した滋味豊かな白濁スープは水炊きの、そして店の“心臓”ともいえます。
春くらいから、水炊きの魅力を知ってもらうため、スープを生かしたランチを提供。
先々月は唐揚げ(これが絶品！)、先月はチキンカツカレー(カツもルウも最高！)ときて、
8月いっぱい担々麺が登場しております。
このために作り上げたという自家製のラー油がもたらす切れ味のある辛さが光る。
ゴマの深いコクは食べ進めるほどぐいぐいと体に浸透していき、
噛んだ瞬間に弾ける山椒の清涼感にメロメロ。
それらを受け止めるまろやかな丸鶏スープは口当たりもいい。
肉味噌をまぜながら食べ進めると、どんどん味が重なり、カオスが広がり、
幸福感が膨らんでいきます。
華がある、と冒頭で伝えたように、
運ばれてきた瞬間、「これは旨そうだよな」と思わせる佇まい。
うん、やっぱり華がある。
8月いっぱいのお楽しみ。急ぐべし。
おごちそうさまでした !!
