JR岡山駅の目の前にある『徳島ラーメン 麺王』さん。
ラーメンは1杯480円。駅前の立地からすると、割と値頃感がありますね。
本来なら生卵を入れて食すのが定番のようですが、
暑さで胃が弱っていたので、この日は卵はなしで。
見るからに濃厚そうなスープ。一見すると味噌ラーメンにも見えますねえ。
トッピングは、メンマとネギ、そして甘辛く味付けされた豚バラのスライス。
豚骨100％の高濃度スープは粘度があり、
レンゲですくうとなんとなく量よりも重く感じます。
元ダレの醤油(バラ肉のタレのエキスも？)がバシッときまって、パンチがあります。
甘口のスープはとても後をひきます。
ご飯にかけて食べてみたい！という衝動も沸き起こりました。
麺は細ストレートで、やや扁平かな。
加水は低めでワシワシ系です。スープとの絡みもいい。替玉もできますよ。
とても濃厚だったのですが、ラードが抑えられていたので、
最後までもたれることなく頂けました。
今度は生卵入りで堪能してみたいですね。
おごちそうさまでした !。
