実は初来店の『拉麺 空海』さん。
意外とまだまだ有名どころが抜けてたりするんですよね。。
さすがに人気店です。結構夜遅くの来店だったのですが、客足が途切れません。
オーダーしたのが定番の白豚骨500円。
黄や黒、緑、青とラーメンだけでも実に多彩なのですが、
まずは基本を押さえておかないと。カレーラーメン、食べてみたいなあ。
丼の表面がバブリー。これはなかなかパワフルそう。
啜れば、期待どおりのパンチ力。
徹底的に強火で煮込まれたであろうスープは、滑らかな口当たり。
かすかに感じるザラつきが本物の証でしょう。
とろみと言えるほどの粘度はありませんが、とにかく脳天に響きます。
ピリ辛のタレを溶かしつつ、しっかりと味わいました。
麺は細ストレート。スープとの一体感がありますね。
そう、太麺を使ったつけ麺もあった。実に意欲的だなあ。
行くと変わるかもしれませんが、今度はカレーかな？？
おごちそうさまでした !!
