「かすうどん山本」のご主人に教えてもらった
ごっつ旨いらしいラーメン店へ。
夜22時くらいの来店だったでしょうか。
店内を埋め尽くす、男、オトコ、おとこ。笑
100％メンズのみの熱気に満ちあふれたアツい雰囲気、
そして飲んだ後の人が多いのかボリューム増しで飛び交う関西弁。
今回の旅で一番「大阪にいるんだ」と感じられたお店です。笑
活気がある店は飯もうまい！ということで、
いただいたのは数量限定という和風醤油ラーメンです。
紙一重で僕の後に入った人たちは売り切れ。
麺の神がついておりました。
煮干しのみかな？とにかくギンギン魚粉が入ってる感じ。
魚介の旨味が主張する一杯でした。
ベースは鶏ガラのようで、まろやかな醤油のうま味が舌を包み込む。
とろりと丸みあるスープの表面には鶏油らしきものが黄金の膜を張っております。
そのおかげでスープはアツアツ。
パンチ、なかなかあります。
麺は中太平めんストレート。加水高めでもちもちです。
さっぱりの煮豚がジャストマッチで、
春菊のほろ苦さ、カイワレダイコンのシャキッと感がアクセントに。
いやー、かなり好み。
これでかすうどん山本の大将と舌が合うことがよく分かりました。
また来阪した際はお伺いを立ててみよう。
おごちそうさまでした !!!
