KIJI|山田 祐一郎

福岡のフリーヌードルライター、ライターの山田 祐一郎

その一杯が食べたくて

初めから変化球はやめようと思った。

SHOP NAME: 「

官兵衛うどん

」 / TYPE:

本当だったら、竹炭を練りこんだうどんを食べるつもりだった。
なんでも外国人の方が麺を打っているそうで、
真っ黒な竹炭麺がこの店の看板メニューだからだ。

席に座ると、ちょうど右手に製麺室が目に入った。
パッと見た感じ、とても綺麗に保たれていて、
それがなんとなく印象に残って、
その流れでメニューに目を通す。
見ればいろんな種類のうどんがあり、
看板メニューだからといって殊更強く強調する向きもない。
初めから変化球はやめようと決意するまでに、
時間は掛からなかった。

オーダーしたのはごぼう天うどん。
メニューの写真に比べてずいぶんと気前の良いごぼう天で、
たまたま目にしたテレビの星占いが1位だったかのような、
なんとも言えない、コロリと転がり込んできた幸運。
丼に顔を近づけて深呼吸すれば、
かけつゆのかつお節が立った香りがとても穏やかで、そしてやさしい。
出汁で飲ませるつゆだった。

麺は昼時だからか随時茹でているようで、コシしっかり。
もちろん随時麺が茹で上がっていくので、かつスピーディ。
ごぼう天はそこまで厚衣ではないけど、サクッとした確かな食感。
ゴボウは薄切りで、ちょうどいい厚み。
とても優等生なごぼう天うどんだった。

店内にはご年配の方が多く、和やか。
店主に挨拶する人もちらほらいるし、
スタッフを●●ちゃんとニックネームで呼ぶ光景にも出会えて、
すごく気持ちのいい時間だった。
ぜひとも黒うどんもいつか、だな。

おごちそうさまでした !!

SHOP INFORMATION

官兵衛うどん

kanbee udon
〒811-2311
福岡県糟屋郡粕屋町大字長者原286-4

電話 092-938-4051

営業時間 11:00 - 21:00

定休日 火曜

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