KIJI|山田 祐一郎

福岡のフリーヌードルライター、ライターの山田 祐一郎

その一杯が食べたくて

あやうく人生論語りそうになるくらい驚いた。

SHOP NAME: 「

東洋軒

」 / TYPE:

まさかこんなに美味い味噌ラーメンを佐賀で食べることになろうとは。
人生とはわからないものだ、なんてあやうく人生論語りそうになるくらい驚いた。
パハプスで1.5なお方のインスタに、
いつも美味しそうなラーメン店の写真がアップされていた。
それはたまに餃子の写真でもあり、
毎回、ことごとく僕の空腹タイムにヒットし、
記憶に深く刻まれていた。

新たに生まれたデザイン事務所兼ショップ、
そしてギャラリースペースとしても大活躍の「1.5」へ、
ようやくお邪魔できた日、
僕の胃袋を刺激しまくっていた店が「東洋軒」という名前で、
かつ、1.5の真向かいにあることを知る。
そして、のぼりを見て、驚愕。
「札幌ラーメン」「西山製麺」。
ここは古き良き豚骨ラーメンの聖地・佐賀。
九州を代表する豚骨の名店がひしめく(僕的に)場所。
なのに、札幌ラーメンとは。。。
驚きと戸惑いで一瞬、言葉が出なかった。

店に入ると、お母さんが一人、
店を切り盛りしている。
もうこの時点で、大好きな予感しかしない。
出てきた味噌ラーメンはなんだかとってもエレガント。
湖の水面のようなスープ、まじめそうなチャーシュー、
ゴマがまとまって綺麗に浮いているし、
その盛り付けの山が、たまらない。
麺はプリッとした食感で、これぞ札幌ラーメンの証。
こんな北海道しているラーメンだなんて。
でも、この一杯の本当の魅力は、
お母さんの優しさだと食べ終わった後に気が付くのだ。
本当に良い店!今度は餃子で飲みたい!

おごちそうさまでした !!!

SHOP INFORMATION

東洋軒

toyoken
〒840-0054
佐賀県佐賀市水ケ江1-5-7

電話 0952-23-4859

営業時間 11:00 - 21:00

定休日 日曜

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