KIJI|山田 祐一郎

福岡のフリーヌードルライター、ライターの山田 祐一郎

その一杯が食べたくて

噂通りのひきの強さ、ちくわ天に感動。

SHOP NAME: 「

うどん 丸香

」 / TYPE:

久しぶりの東京だったこともあり、
打ち合わせ前にうどんを入れておくかと、
向かった先が「丸香」さん。
うどん好きの知人たちから、
名店「すみた」さんと並んでオススメされた一つだ。
ずっと行ってみたかったんだけど、
タイミングが合わず。
ようやく念願が叶った。
(ちなみに蔵之介も教えてもらったお店)

今では東京随一との呼び声高く、
たまたまほぼ待たずに入れたが、
出た時には15人以上待っている。
14時だっていうのに、なんという吸引力!

ちょっと調べるとすぐにわかるのだが、
店主は香川の名店「山越」さんのところで修業されたそう。
確かにそんなに讃岐うどんを食べまくってきたわけではないが、
それでも名店と呼ばれる讃岐のお店とも遜色ない麺だった。
選んだのは釜玉うどん。
しっかりと熱の入った麺は外の部分は半透明。
持ち上げると切れてしまいそうなほどムニンと伸びるのに、
これがなかなか切れない。噂通りのひきの強さ。

そして感動したのがちくわ天。
これって日替わりで素材を変えているらしく、
アナゴなどなどいろんなパターンがあるそう。
この日は海老のちくわ天。
ふっくら、フワフワ。
思わずにやけてしまう。
味わいは上品、風味至高、素敵すぎ!

おごちそうさまでした !!。

SHOP INFORMATION

うどん 丸香

udon maruka
〒101-0052
東京都千代田区神田小川町3-16-1

電話 非公開

営業時間 11:00 - 19:30

※土曜は11:00~14:30
※平日、土曜ともにうどんがなくなり次第終了

定休日 日曜、祝日

皆さまへお願い

山田祐一郎が個人で運営しつつ、参加者のみなさんと育てるアプリと考えております。個人運営ではどうしても閉店情報などの情報が行き届きません。記載内容と違う場合、ご一報ください 。

 
情報依頼フォーム

ご指摘の際は、正しい情報か信憑性の確認が必要な為、可能な限り以下の情報をご入力ください。
また、必ずしも反映されるとは限りませんので予めご了承ください。
※該当ページはシステムで判断しますので、URL等入力いただく必要はありません。該当ページから送信してください。

OTHER NOODLE

壱壱家

くぅと脳内で唸る。 fukuoka / hakataku

tunapaha

ツナパハ

やめられない、とまらない cyuoku /

アプリ限定

butaya

豚や

こんなのハジメテ! tokyo /

アプリ限定

FACEBOOK

YAMADA BLOG

RECENT NOODLE