店の話をする前に、
ぜひこちらのサイトを見てほしい。
注目してもらいたいのが、ラーメンマップ掲載店舗の営業時間。
10時、9時、、8時？？ そして7時もある！
福岡で生まれ育った僕には、衝撃的だ。
確かに元祖長浜屋といった24時間営業の店舗もあるが、
ラーメン店の開業時間といえば、
だいたい11時、11時半くらいという認識だった。
が、である。
朝からラーメンを食べるという文化があるって、
なんだかすごく良いな。

5月11日にグランドオープンする
「支那そば やっちゃんち」は、
朝7時から夕方16時までの営業という、
福岡ではとっても稀有なスタイル。
喜多方ラーメンに影響を受けているそうで、
それは味だけではなく、
ラーメン店としての在り方もひっくるめているようだ。

メニューは醤油と塩の支那そばの2本柱。
店主のオススメという塩を注文する。
スープは動物系と魚介系の出汁がほどよいバランスで
保たれていて、
油はそこそこ回っているがどっかりこない。
塩といっても塩分がトンガってなく、
僕は朝に食べても全然OKだし、
それこそ二日酔いの人にも優しいと思う。
ちなみに基本の支那そばの場合は
チャーシュー、メンマ、ネギ、煮玉子半分が
トッピングされていて、
麺も140〜150gほどとボリューム満点ながら600円。
手もみした中太の麺はプリッとした食感で、
実際のボリュームよりも満足感を与えてくれる。
もちろん替え玉はなし。
朝だと具なしのかけラーメンがワンコインなので、
そちらでも良いだろうな。

朝からお店が賑わうと良いなあ。
きっといろいろと博多のラーメンシーンが
面白くなると思う。
遠くから朝ラーメンを食べにいくというよりも、
できれば、ご近所さんが散歩がてら食べに来たり、
通勤途中の方がふらりと入ったりすると、
個人的にはグッとくる光景だなあ。