KIJI|山田 祐一郎

福岡のフリーヌードルライター、ライターの山田 祐一郎

その一杯が食べたくて

手打ちうどん麺を中華風にアレンジ!

SHOP NAME: 「

池ぽん

」 / TYPE:
ikepon

「池ぽん」という何だか興味をそそる店名。
「池」という字を見て、ああ、と思ったアナタは
ステキな直感力の持ち主です。
そう、炊き餃子で有名な「池田商店」が手がけております。
池ぽんとは、池田商店が手掛けるちゃんぽんのお店の略で、
炊き餃子に使う贅沢な鶏ガラスープをちゃんぽん麺で楽しむというもの。
実はこの店でもうどんが楽しめることは、
あまり知られていません。

その名も中華風手打ちうどん800円。
幅12mmほどの扁平タイプの手打ちうどんは、
すすると唇にブルルンとした食感が伝わる。
プリっでも、プルンでもなく、ブルルン、です。
国産小麦だけを使っていて、
十分寝かせた上で、モッチリ感を引き出しているのだそう。
その弾力感を最大限に楽しんでもらうため、
注文後、生からゆでるという徹底ぶりです。

具は豚肉、ネギ、カマボコ、チンゲンサイ。
丼は土鍋で、スープを沸騰させた状態で提供してくれます。
運ばれてきた瞬間のインパクトは相当なものです。
後は熱々を頬張るのみ!
ご飯付きなので、かなりお腹いっぱいになりますよ。

おごちそうさまでした !!

SHOP INFORMATION

池ぽん

ikepon
〒812-0013
福岡県福岡市博多区博多駅東2-2-2 B1F

電話 092-472-1433

営業時間 11:00 - 14:00

定休日 日曜

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