開業したのは昭和45年。
中津にルーツを持つ宝来軒ですが、
こちらのお店は独自の歩みをしてきた、と聞きました。
はじめに言っておきますが、
中盛、大盛になると一気に量がふくれあがります。
特製チャンポンには中盛、大盛はありませんが、
自動的に大盛り仕様になっております。
ぜひ一度食べてみてください、スゴいんですから。
スープは豚頭骨をベースに、鶏ガラや牛骨も加えてとっています。
店の横に大きなスープ釜があり、そちらで仕込んでいるそうです。
麺を平らげると、白い牛脂のようなものが浮かんでいました。
食べているときは気になりませんでしたが、
ほんのりと牛のエッセンスが馴染んでいます。
パワフルで、しかしすっきりと飲ませる秀逸スープ。
ぷにゅんと昭和なやわらかさの麺も合う。
この日は丼ものの取材の合間だったこともあり、
普通盛りでしたが、ぜひとも真骨頂を発揮する中盛り、大盛りを食べてほしいんです。
もう一回言いますが、スゴいんですから。
おごちそうさまでした !!!
