KIJI|山田 祐一郎

福岡のフリーヌードルライター、ライターの山田 祐一郎

その一杯が食べたくて

これは断然ラーメンライスが楽しいと実感。

SHOP NAME: 「

太宰府 八ちゃんラーメン

」 / TYPE:

八ちゃん。その響きを聞くだけで闘志が湧く。
薬院のお店にはたまあに足を運んでいたが、
太宰府店は場所柄なかなか行けていなかった。

同じ八ちゃんではあるが、そして出自も同じであるはずなのに、
やっぱり全然違うなあと改めて感じた。
泡が浮かぶ強面フェイスの薬院に比べ、
こちらは細かい背脂がスープの表面に点在する。
もちろん、なかなかの濃厚タイプながら、
ベタベタ系というよりは、食べやすい感じ。
細ストレートの麺を持ち上げた時の絡み方も絶妙で、
なんだろう、濃厚系の模範的なバランスの良さだと思った。

今回、最も記憶に残ったのが、
スープでも、麺でもなく、実はチャーシューだった。
結構、タレがきっちり効いていて、
記憶のそれよりも随分と味付けがしっかり。
ニンニクも割と効いていて、
このスープの中にありながらも、
かなり強い個性を発揮していた。
これはご飯が合うなあ。
そういえば、八ちゃんの太宰府店でラーメンライス、
やったことがなく、
いやいやこれは断然ラーメンライスが楽しいと実感。
次は米もお供にすべきだな。

おごちそうさまでした !。

SHOP INFORMATION

太宰府 八ちゃんラーメン

dazaihu hattyanramen
〒818-0132
福岡県太宰府市国分1-1-38

電話 092-925-9449

ランチ営業時間 11:00 - 14:30

ディナー営業時間 18:30 - 00:00

定休日 日曜、火曜

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