KIJI|山田 祐一郎

福岡のフリーヌードルライター、ライターの山田 祐一郎

その一杯が食べたくて

朝からお店が賑わうと良いな。

SHOP NAME: 「

支那そば やっちゃんち

」 / TYPE:

店の話をする前に、
ぜひこちらのサイトを見てほしい。
注目してもらいたいのが、ラーメンマップ掲載店舗の営業時間。
10時、9時、、8時?? そして7時もある!
福岡で生まれ育った僕には、衝撃的だ。
確かに元祖長浜屋といった24時間営業の店舗もあるが、
ラーメン店の開業時間といえば、
だいたい11時、11時半くらいという認識だった。
が、である。
朝からラーメンを食べるという文化があるって、
なんだかすごく良いな。

5月11日にグランドオープンする
「支那そば やっちゃんち」は、
朝7時から夕方16時までの営業という、
福岡ではとっても稀有なスタイル。
喜多方ラーメンに影響を受けているそうで、
それは味だけではなく、
ラーメン店としての在り方もひっくるめているようだ。

メニューは醤油と塩の支那そばの2本柱。
店主のオススメという塩を注文する。
スープは動物系と魚介系の出汁がほどよいバランスで
保たれていて、
油はそこそこ回っているがどっかりこない。
塩といっても塩分がトンガってなく、
僕は朝に食べても全然OKだし、
それこそ二日酔いの人にも優しいと思う。
ちなみに基本の支那そばの場合は
チャーシュー、メンマ、ネギ、煮玉子半分が
トッピングされていて、
麺も140〜150gほどとボリューム満点ながら600円。
手もみした中太の麺はプリッとした食感で、
実際のボリュームよりも満足感を与えてくれる。
もちろん替え玉はなし。
朝だと具なしのかけラーメンがワンコインなので、
そちらでも良いだろうな。

朝からお店が賑わうと良いなあ。
きっといろいろと博多のラーメンシーンが
面白くなると思う。
遠くから朝ラーメンを食べにいくというよりも、
できれば、ご近所さんが散歩がてら食べに来たり、
通勤途中の方がふらりと入ったりすると、
個人的にはグッとくる光景だなあ。

おごちそうさまでした !!!

OSHINAGAKI

SHOP INFORMATION

支那そば やっちゃんち

shinasoba yacchanchi
〒810-0005
福岡県福岡市中央区清川3-12-1

電話 080-3964-8698

営業時間 07:00 - 16:00

定休日 水曜

皆さまへお願い

山田祐一郎が個人で運営しつつ、参加者のみなさんと育てるアプリと考えております。個人運営ではどうしても閉店情報などの情報が行き届きません。記載内容と違う場合、ご一報ください 。

 
情報依頼フォーム

ご指摘の際は、正しい情報か信憑性の確認が必要な為、可能な限り以下の情報をご入力ください。
また、必ずしも反映されるとは限りませんので予めご了承ください。
※該当ページはシステムで判断しますので、URL等入力いただく必要はありません。該当ページから送信してください。

OTHER NOODLE

meigetu

明月

思えば遠くに来たもんだ kumamoto /

i-guru

イーグル

こんなにやさしいのはじめて。 shikoku / ehime

riraku

RIRAKU

早くも再訪問! kagoshima /

移転

FACEBOOK

YAMADA BLOG

RECENT NOODLE