KIJI|山田 祐一郎

福岡のフリーヌードルライター、ライターの山田 祐一郎

その一杯が食べたくて

口中が豚骨の旨味でコーティングされていく。

SHOP NAME: 「

らーめん工房 龍

」 / TYPE:

念願の「らーめん工房 龍」詣で!!
営業時間が短いし、売切れ次第で閉店だし、
それでいて人気店なものだから、
すぐに並ぶことになるということもあって、
なかなか来店が叶わなかったこちらに、
先日、ようやく初来店。

お、並んでないと思って店に入ると、
店内にお客さんが2人待っていた。
まあ、それくらいはなんてことはない。
そうこうしているとすぐに空いて、着席。
お店はこじんまりとした作りで、
カウンターが5、6席で、テーブルが2つ。
テーブルは結構小さめで、大の男が4人となると、
ちょっと狭いかも。お子さん連れだと良いかな。

注文はラーメン一択。
替え玉がないことを事前に確認し、
大盛りを注文。
最近、あまり大盛りをしないんだけど、
ここはね、なんか美味そうな一杯を出す雰囲気がある。
舌で美味しさを感じる前に、もうそう感じていた、のかな。
誘われるように、大盛り。

運ばれてきたラーメンは、なるほど強面。
髄からしっかり旨味がでるまで火を入れた感じ。
舌にぴったりと吸い付くようなとろみがある。
口中が豚骨の旨味でコーティングされていく、
そんな印象が残った。
香りはほのかに酸味を帯びていて、
好きモノにはたまらないなあ。
豚骨の出汁に負けない返しのクオリティに
静かに感動しつつ、麺をすする、すする。
初めは力強さばかりを感知していた舌も徐々に慣れ、
中盤くらいからは豚骨の甘みが口の中を支配する。
このあたりからコントラストを効かせるべく、
辛子高菜を投入。
完璧なワンツーフィニッシュ。

おごちそうさまでした !!!

OSHINAGAKI

SHOP INFORMATION

らーめん工房 龍

ramenkoubou ryu
〒807-0843
福岡県北九州市八幡西区三ケ森2-3-28

電話 093-612-8868

営業時間 11:30 - 15:00

※売り切れ次第終了

定休日 水曜・第2木曜

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