KIJI|山田 祐一郎

福岡のフリーヌードルライター、ライターの山田 祐一郎

その一杯が食べたくて

チャーシューとともに味わうとちょうどいい。

SHOP NAME: 「

隼ラーメン

」 / TYPE:

一式戦闘機、それは第二次世界大戦時の大日本帝国陸軍の戦闘機。
キ番号はキ43。愛称は「隼」。(※ウィキ参照)
隼ラーメンは、『知覧特攻平和会館』の敷地の真横にある。
こんなところにあったなんて。
いやー、本当に真横なんですよ。びっくりした。

外観がパンチ効いてる。
隼って文字がデカデカと書かれていて、とても潔い。
メニューはとても厳選されていて、
ラーメンと味噌ラーメン、ご飯と小ご飯。

初めてだったので、基本のラーメンを注文。
スープを一口飲むと、ネギ油がきっちり仕事をしている。
にんにくのフレーバーも少々。
ただ、油っこくはなく、適度なパンチになっている。
鹿児島ならではの豚骨×鶏ガラのスープは、
とってもやさしい。
マイルドで、飲み口は柔らか。
塩度はそこまで高くないのでちょっと物足りないかなと思っていたら、
チャーシューが割と塩気が強めで、
「ん?そういうことなら」と麺を5、6本集め、
汁を絡ませ、そこにもやしを数本、
チャーシューと一緒につまみあげて食べる。
ああ、一体感!
チャーシューとともに味わうとちょうどいい。

ちなみに麺のボリューム感はなかなかのもの。
ご飯を注文するなら、それなりの胃袋の余力をもって!

おごちそうさまでした !

OSHINAGAKI

SHOP INFORMATION

隼ラーメン

hayabusaramen
〒897-0302
鹿児島県南九州市知覧町郡17974

電話 0993-83-3859

営業時間 11:00 - 20:00

定休日 水曜

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