KIJI|山田 祐一郎

福岡のフリーヌードルライター、ライターの山田 祐一郎

その一杯が食べたくて

パスタ職人の本気を垣間みる

SHOP NAME: 「

グラプレ

」 / TYPE:
gurapure
gurapure

イタリアン歴30年の店主が本気を出すと、
パスタもすごいことになるんですね。
取材で伺わせていただいた「グラプレ」さん。
グランドメニューで40種あり、季節ものを含めると50種ものパスタが勢ぞろい。
トマト、ガーリック、クリーム、創作系の4タイプあります。
スタッフを増やさず、少人数制にすることで、
減った分のコストをそのまま食材を投入するという、
なんとも嬉しいお店なんです。
なかには赤字になるメニューもあるそうで、
「美味しいものを作りたいと思ったら妥協できない」という
店主の笑顔が今も印象に残っています。
ランチだとさらにお得度が増します。なんせ800円からですから。

おごちそうさまでした !。

SHOP INFORMATION

グラプレ

gurapure
〒810-0023
福岡県福岡市中央区警固2-19-9 百田ビル2F

電話 092-725-5570

ランチ営業時間 11:30 - 14:30

ディナー営業時間 18:00 - 22:00

定休日 月曜

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