KIJI|山田 祐一郎

福岡のフリーヌードルライター、ライターの山田 祐一郎

その一杯が食べたくて

七色のラーメンから白をチョイス

SHOP NAME: 「

拉麺 空海

」 / TYPE:

実は初来店の『拉麺 空海』さん。
意外とまだまだ有名どころが抜けてたりするんですよね。。
さすがに人気店です。結構夜遅くの来店だったのですが、客足が途切れません。

オーダーしたのが定番の白豚骨500円。
黄や黒、緑、青とラーメンだけでも実に多彩なのですが、
まずは基本を押さえておかないと。カレーラーメン、食べてみたいなあ。

丼の表面がバブリー。これはなかなかパワフルそう。
啜れば、期待どおりのパンチ力。
徹底的に強火で煮込まれたであろうスープは、滑らかな口当たり。
かすかに感じるザラつきが本物の証でしょう。
とろみと言えるほどの粘度はありませんが、とにかく脳天に響きます。
ピリ辛のタレを溶かしつつ、しっかりと味わいました。

麺は細ストレート。スープとの一体感がありますね。
そう、太麺を使ったつけ麺もあった。実に意欲的だなあ。
行くと変わるかもしれませんが、今度はカレーかな??

おごちそうさまでした !!

SHOP INFORMATION

拉麺 空海

ramen kukai
〒811-1251
福岡県筑紫郡那珂川町松木1-1

電話 092-953-7111

営業時間 11:00 - 00:00

定休日 なし

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