オシャレな外観にまず目が行く。
「アイバンラーメン」。ん？ あれ？？ あのアイバンラーメン？
東京のラーメン事情に疎いため、支店が経堂にあるなんて知らなかった。
ということで、お邪魔してきました。
塩、醤油、あごだし、まぜ麺の４本柱。
トッピングにチーズやミートボールがあります。
試してみたいけど、最初はデフォルトが良いかなと思って断念。
オーダーしたのは塩ラーメンです。
塩とはいうものの、エッジが立っているわけではありません。
ダシのやわらかい味わいを塩味でやさしくサポートしている感じ。
色目からちょっとオイリーかと思っていましたが、
スープ自体にキレがあるので全然気になりませんでした。
ほのかに粘度があり、スープが麺によく絡みます。
上に塩昆布が乗ってまして、それがすこぶる良い仕事をしております。
ダシの旨味がかなり凝縮します。
ダブルスープということですが、
動物系の方はかなりの量を一度に炊き込んでいるのかな？
そんな印象を受けました。
3mmほどの中太ストレートの麺は風味良し。コシはしっかり。
焦げ茶の斑点は全粒粉によるものでしょうね。
連れのおかげでまぜ麺もいただけました。
ニンニクがしっかり効いています。
タレは味が濃すぎず、しかしながらパンチもちゃんとある。
一口とは言わず、一杯しっかり食べてみたいなあ。
チーズが合うみたいなので、次回来店時は試してみたい。
おごちそうさまでした !!
