創業は昭和23年。久留米ラーメンの老舗『潘陽軒本店』に行ってきました。
風格のある看板。目を引く暖簾。
なかなかタイミングが合わず行けてなかったので、
本当にうれしい！三久＠日田を彷彿させる暖簾ですね。
ラーメンは550円から。老舗の中ではやや高めかな。
といってもひろせ食堂あたりが安過ぎるのでしょうね。
写真はラーメン550円。見た目はとってもシンプルです。
チャーシュー、ノリ、ネギ、のみ。
ただ、スープを飲めば、シンプル、の一言では片付けられなくなります。
豚骨をベースに鶏ガラも使うというスープは、
さっぱりとしていながらも、コクはしっかり。
毎日食べたくなる味であり、それでいて物足りなさがない。
カメラマンK氏をメロメロにさせただけはある！
麺は中太ストレート。表面はつるりと滑らか。
唇に滑り込ませると、いい塩梅にスープを運んでくれます。
特別なものを使っているわけではないと思いますが、
スープとの絶妙な相性が、
麺を引き立たせているのでしょうね。
おごちそうさまでした !!
