KIJI|山田 祐一郎

福岡のフリーヌードルライター、ライターの山田 祐一郎

その一杯が食べたくて

要件を満たしまくっているじゃないか。

SHOP NAME: 「

土竜が俺を呼んでいる

」 / TYPE:

夏といえば、、夏麺。
特に暑いシーズンはラーメンやうどん、ちゃんぽんなどの
あったかいメニューは、
需要がやや落ちる傾向にあるらしく、
いろんなお店で冷やし系のメニューがちらほらと登場する。
冷やし中華のような夏らしい別メニューを投入してみたり、
ぶっかけうどんのような冷たいメニューを出してみたり、
スープや汁を冷たくしたアレンジメニューを揃えてみたり、、、

そんな中、もぐ俺の愛称で親しまれている
大名の「土竜が俺を呼んでいる」さんで、
なかなかユニークな一杯を出していると聞いて行ってきた。

それが「冷やしトマトラーメン 桃のせ」。
冷やしトマト、までは、「うんうん」とすんなりと理解できる。
そこに桃。モモ(鶏肉のそれ)ではなく、桃。

そういえば、桃のパスタって美味しい。
代表的なのが桃モッツァレラかな。
キンキンに冷やした冷製がマストな条件だが、
桃と適度な塩気、そしてチーズ、オリーブオイルといった
イタリアン寄せのアレンジはとても相性がいい。
麺は断然、カッペリーニ。
細ければ細いほど、良いように思う。
そうやって考えていけば、いくほど、
冷やしトマトラーメンは美味しいんだろうと思えた。
イタリアン、トマト、冷たい、細い麺、、、
って、あれ? 要件を満たしまくっているじゃないか。

食べてみると、まあ、間違いなかった。
トマトのみずみずしさに生クリームのコクがちらり。
玉ねぎの甘みによってスープはほんのり塩気がありながらも、
奥行きがしっかり出ている。
そして、桃。こちらは生ではなく、
甘く煮詰めてあるものがのっているが、
全てを包み込む正解のような味わい。
キュイーンとひんやり締めた細ストレート麺も合う。

限定5食だそうで、
食べたい方は問い合わせて出かけるのが良いのかも。
さっぱり味の「梅塩とんこつ」も今度食べてみたいな。

おごちそうさまでした !!

SHOP INFORMATION

土竜が俺を呼んでいる

moguragaorewoyondeiru
〒810-0041
福岡県福岡市中央区大名1-9-18

電話 092-716-3388

営業時間 19:00 - 03:00

※日曜、祝日、連休最終日は、L.O.24:00

定休日 不定休(主に日曜or月曜)

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