KIJI|山田 祐一郎

福岡のフリーヌードルライター、ライターの山田 祐一郎

その一杯が食べたくて

力強く煮出したであろう感じが瞬時に見てとれた。

SHOP NAME: 「

麺屋彩々 昭和町本店

」 / TYPE:

なんばでの早朝取材を終え、しばし仮眠をとることにした。
それから約3時間後、ぼくは冬眠から覚めた熊のように、腹が減っていた。
もう、それはもう、絶望的に。

なんば駅から御堂筋線一本。アクセスの良かったこちらへピットインした。
知人らからの評判もよく、オープン20分前に店に着くと、
すでに家族連れの方々が待っていて、
ぼくの後ろには最終的に10人くらいが並んだ。

オープンし、中に通される。
カウンターメイン、テーブルもあった。
オーダーしたのは、清澄鶏塩。
炙った鶏肉がのった限定仕様だというから、
ほかの選択肢はない。

澄み切ったというよりは、ほんのりと色めがあり、
それは力強く煮出したであろう感じが瞬時に見てとれた。
粘度はなく、スーッと鶏の濃いエキスが入ってくる。

麺はつるっとした口当たり、そしてコシあり。
この麺は好きだなあ。中細ストレートで替玉も可能だ。
驚いたのは、オペレーションの速さ。
ぐんぐんと提供されていく。
カウンターに調味料が一切ない姿勢も好み。
いいなあ、基本の味を大事にしているって。

食べ終えて店を出ると行列は変わらず10人ほど。
それにしても、ここは味噌も美味いらしく、
なかなか大阪で味噌は聞かないから、
今度はそっちを食べてみたい!

おごちそうさまでした !!。

OSHINAGAKI

SHOP INFORMATION

麺屋彩々 昭和町本店

menyasaisai shouwamachihonten
〒545-0021
大阪府大阪市阿倍野区阪南町1-46-8

電話 06-6628-5999

ランチ営業時間 11:30 - 14:30

ディナー営業時間 18:30 - 21:30

※日曜11:00~15:00
※売り切れ次第終了する場合あり

定休日 日曜

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