KIJI|山田 祐一郎

福岡のフリーヌードルライター、ライターの山田 祐一郎

その一杯が食べたくて

文句の付けようなんて、ひとかけらもない。

SHOP NAME: 「

ぎょらん亭 本店

」 / TYPE:
gyoran
gyoran
gyoran
gyoran
gyoran

かれこれ4、5年ほど、片思いしていました。
持ち前の間の悪さでお店が空いていないこと数回。
何度かトライしたのですが、ずっと行けていなかったお店に、
ようやく訪問できました。

北九州が誇る有名店の一つで、
その人気ぶりは5本の指に入るのではないでしょうか。
創業65年という老舗で、元々和食の店だったとか。
スープの区分は、さながら蕎麦のよう。
トンコツ100%の「十割」、豚骨と鶏ガラが8:2の「二八」とあり、
好みの濃度を選ぶことができます。
ちなみにさらに濃厚な豚骨もありました。

写真は十割。
膝が破れたジーンズと革ジャンで食べたくなるようなワイルドな佇まい。
舌を抱擁するかのようなとろみがあるどっしりスープは、
旨味の厚みも大変なもの。
豚骨ラーメン欲を150%満たしてくれます。
ただ、臭みやエグみはなく、実は女性に優しい側面もあるのです。

合わせてあるのが中細ストレート麺。
博多のそれよりも気持ち太く、濃度のあるスープをしっかり持ち上げます。

ガツンとくる豚骨の感じ、食感も楽しめる麺、
でっかいチャーシュー、キクラゲとネギというシンプルな佇まい・・・
もし、数年海外でいて、帰国後、豚骨ラーメンを食べるなら、
ひょっとするとこの店の一杯が真っ先に頭に浮かぶかも。
それくらいインパクトある、美味豚骨でした。

ちなみに、ランチならラーメンにカレーが付いて700円。
文句の付けようなんて、ひとかけらもない!!

おごちそうさまでした !!!

SHOP INFORMATION

ぎょらん亭 本店

gyorantei honten
〒802-0061
福岡県北九州市小倉北区三郎丸3-6-29

電話 093-922-4778

ランチ営業時間 11:00 - 14:00

ディナー営業時間 17:00 - 21:00

※スープ無くなり次第終了

定休日 月曜

皆さまへお願い

山田祐一郎が個人で運営しつつ、参加者のみなさんと育てるアプリと考えております。個人運営ではどうしても閉店情報などの情報が行き届きません。記載内容と違う場合、ご一報ください 。

 
情報依頼フォーム

ご指摘の際は、正しい情報か信憑性の確認が必要な為、可能な限り以下の情報をご入力ください。
また、必ずしも反映されるとは限りませんので予めご了承ください。
※該当ページはシステムで判断しますので、URL等入力いただく必要はありません。該当ページから送信してください。

OTHER NOODLE

FACEBOOK

YAMADA BLOG

RECENT NOODLE