KIJI|山田 祐一郎

福岡のフリーヌードルライター、ライターの山田 祐一郎

その一杯が食べたくて

あからさまに恋してる。

SHOP NAME: 「

元斗好軒

」 / TYPE:
gento
gento
gento
gento

「元斗好軒 (げんとこうけん)」のラーメンを食べていると、
ふと、OKAMOTO’Sを思い出した。
営業時間前の店内にはBGMなんてかかってなかったし、
外を走る車の音がかすかに聞こえたくらいで、ほぼ無音だった。
なのに、目の前のラーメンに、
どこか土臭さにも似た不器用さと、温かさを感じ、
OKAMOTO’Sの音が頭をよぎる。
たまたまその頃よく聞いていたからかもしれませんが、
今、こうして日記を書いていて、
通じるものがあったのだと思えます。

取材後に「よかったら」と店主が改めて作ってくださった一杯。
脂は徹底的に抑えられ、醤油もキツくない。
シャッキリとしたモヤシとネギの食感が心地よく、
中太麺のムニンとした感触もすこぶるよく、
派手ではないんですが、しかし記憶にじんわりと刻まれます。

メニューはラーメンと、季節限定の山椒ラーメン、
そして、ご飯と、チャーシューご飯だけ。
いつか店主は
「あれこれ手を広げてもダメになる。今はラーメンをしっかり作っていきたい」
と言っていた。
その言葉にブレはなく、今も一つひとつの品を、
丁寧に作り続けています。

店主にそのことを話すと、
「そんなこと言ってましたっけ」と笑ってごまかす。
謙虚で、シャイで、まじめで、大のラーメン好き。
そんな店主の人柄に惹かれ、きっとまた足を運ぶんだと思う。

おごちそうさまでした !!!

SHOP INFORMATION

元斗好軒

gentokoken
〒892-0816
鹿児島県鹿児島市山下町8-6

電話 099-227-5705

営業時間 11:00 - 17:30

定休日 日曜

皆さまへお願い

山田祐一郎が個人で運営しつつ、参加者のみなさんと育てるアプリと考えております。個人運営ではどうしても閉店情報などの情報が行き届きません。記載内容と違う場合、ご一報ください 。

 
情報依頼フォーム

ご指摘の際は、正しい情報か信憑性の確認が必要な為、可能な限り以下の情報をご入力ください。
また、必ずしも反映されるとは限りませんので予めご了承ください。
※該当ページはシステムで判断しますので、URL等入力いただく必要はありません。該当ページから送信してください。

[recaptcha]

OTHER NOODLE

ikkenme

一軒目

進化した塩ラーメン、完成! kagoshima /

taishouken

大勝軒

はっけよーい、のこった! nagasaki /

つどい

圧倒的なアレの再現 fukuoka / cyuoku

春陽軒

やっぱり皿うどんだな。 higashiku /

kounotori

鶏づくし! cyuoku /

kotori

ことり

しみじみ、旨い一杯! shikoku / ehime

アプリ限定

ikaruga1

九段 斑鳩

せっかくなので期間限定の一杯を。 tokyo /

アプリ限定

FACEBOOK

YAMADA BLOG

RECENT NOODLE