KIJI|山田 祐一郎

福岡のフリーヌードルライター、ライターの山田 祐一郎

その一杯が食べたくて

ピリリと辛味が効いたチャンポン

SHOP NAME: 「

餃子・中国酒菜 胡坊

」 / TYPE:
kobou
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店主は明治37年からちゃんぽんを提供する博多最古の中華店「福新樓」の出身。
こちらは名店で培った技が肩肘張らずに楽しめるお店です。

ちゃんぽんは福新樓の味をベースに、独自にアレンジしたといます。
お昼限定のちゃんぽんは、ミルキーで、コクのあるスープは鶏ガラがベース。
パンチを出すために豚骨も少々加えているそう。

この日、いただいたのは「担々ちゃんぽん」680円。
ラー油で辛味を添えた特製のゴマダレが合わせてあり、
ピリリと効く辛さとまろやかなスープのハーモニーが絶妙です。
具は豚肉、キャベツ、タマネギ、ニンジン、青ネギ、キクラゲ、イカ、貝柱と盛りだくさん。
上品な印象を残すやや細めの中太玉子麺もぴったり合います。

おごちそうさまでした !!

SHOP INFORMATION

餃子・中国酒菜 胡坊

kobo
〒810-0073
福岡県福岡市中央区舞鶴2-7-1

電話 092-713-1055

ランチ営業時間 11:30 - 13:30

ディナー営業時間 17:30 - 23:00

※表記時間は閉店時間です。ラストオーダー時刻は異なります。

定休日 日曜、祝日

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