ラーメン店に来たら基本のラーメンを食べる。
と決めているのですが、
なんといっても評判が良いもんだから、
そして夏季限定だから、
ついついフライングでこちらをチョイス。
やってきたのは「ラーメン屋 游(ゆう)」さんです。
注文したのは「まぜ麺」。
ちょうどお客は少なく、
店主は手際よく調理してくれました。
麺を茹で、ざざっと冷水で締め、
野菜、そして肉味噌をトッピングする。
「美味い」が完成していく様子は、
見ていて引き込まれますね。
やってきたまぜ麺は、
思いの外、麺がたっぷり！
なんでも自家製麺だそうで、
なんとも嬉しい気前の良さ。
よくまぜるという行程は、
まぜ麺を美味しくするおまじないのようなもの。
無になって、しっかりと全体が馴染むように混ぜていく。
いよいよの頃合いで一口。
最初にビリっとくる刺激。
肉味噌のゴロリとした食感が嬉しく、
後に残る辛さはほどほど。
そしてやっぱり麺が秀逸です。
滑りがあり、よく絡む平打ちの多加水麺。
もやし、キュウリ、タマネギのシャキシャキ感を、
しっかりと絡めとっていきます。
ちなみに余った肉味噌でご飯を楽しむサービス付きです。
次はラーメンを楽しみます！
おごちそうさまでした !!
