KIJI|山田 祐一郎

福岡のフリーヌードルライター、ライターの山田 祐一郎

その一杯が食べたくて

<閉店>

啜る喜びがスパークしてる。

SHOP NAME: 「

中華そば 行徳家

」 / TYPE:

店主のブログを見たら、こう書いてあった。
「行徳家の新ちぢれ麺!
タイトルどおり、玉子の配分を増やしてよりプニプニプリプリ感を増したちぢれ麺!
本格ちぢれ麺!始動」
幸い、時間もある。行くしかない。

太麺、細麺、ちぢれ麺から選べるので、
当然ちぢれ麺をチョイス。
ラーメンはお久しぶりな塩レモンラーメンで。

スープは豊かな塩気、きっちりと塩分が効いて、
目鼻立ちのしっかりした味わい。
ここに以前来た時よりも随分と増えた5枚のレモン輪切りが華を添える。
搾る用のレモンも中央にあり。
レモンが多いかと思いきや、
これがギンギンにメリハリが出る形となって、大満足!

麺は果物で例えるならば〝たわわ〟だな。
プリプリ感が増していて、啜る喜びがスパークしてる。
全粒粉練り込みで、もちろん風味も良い。
替え玉で細麺(こちらも全粒粉入り)を食べ、
その味わいの違いを楽しむ幸せ。
やっぱり好きな店。
これからもやはり、行くしかない。

おごちそうさまでした !!!

OSHINAGAKI

SHOP INFORMATION

閉店

中華そば 行徳家

chukasoba gyotokuya
〒815-0041
福岡県福岡市南区野間4-4-35

電話 092-542-1115

ランチ営業時間 11:30 - 15:00

ディナー営業時間 17:30 - 23:00

※日曜は11:30~22:00
※祝日の場合は翌日が定休日

定休日 月曜

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