KIJI|山田 祐一郎

福岡のフリーヌードルライター、ライターの山田 祐一郎

その一杯が食べたくて

讃岐っ子も博多っ子も唸らせる魅惑の食感

SHOP NAME: 「

さぬきうどん 大木戸 福岡舞鶴店

」 / TYPE:
ookido

私事ながら、昨年の8月に今泉から舞鶴へ引っ越しました。
で、何が大きく変わったかというと、うどん事情です。
近所に「さぬきうどん 大木戸 福岡舞鶴店」さんがあるんですから、
これほど嬉しいことはありません。

開業して6年、店主は毎日、粉にまみれながら、
旨いうどんを追求しています。
店の横を通ると、製麺室にこもり、
ひたむきに麺をこしらえている姿を見る事ができます。
その目は真剣そのもので、
店主が何も言わなくても「旨いものが食べられる」と感じられます。

土台にあるのは店主の故郷、本場・讃岐のうどんです。
ただし、現在の大木戸のうどんは、
やわらかい麺に慣れ親しんだ博多っ子の味覚や嗜好を組み入れ、
双方を満足させる絶妙な弾力を手に入れています。

写真は今年から始めた「ちくぼーうどん」480円です。
ちくぼーとは、ちくわ天とごぼう天の略。
人気トッピングが一度に食べられるというお得な一杯です。
温でも、冷やかけでも、注文することができます。
おすすめは冷やかけ。
麺がキュッと引き締まり、うっとりするような弾力です。
汁が冷たいので、これからの季節はいっそう旨いですよ。

おごちそうさまでした !!!

SHOP INFORMATION

さぬきうどん 大木戸 福岡舞鶴店

sanukiudon ookido fukuokamaizuruten
〒810-0073
福岡県福岡市中央区舞鶴2-8-29 日宝サンセーヌ舞鶴1F

電話 092-771-7187

ランチ営業時間 11:30 - 15:00

ディナー営業時間 17:30 - 19:30

定休日 日曜、祝日

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