KIJI|山田 祐一郎

福岡のフリーヌードルライター、ライターの山田 祐一郎

その一杯が食べたくて

生まれて初めての徳島ラーメン

SHOP NAME: 「

徳島ラーメン 麺王 岡山駅前店

」 / TYPE:
menou
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JR岡山駅の目の前にある『徳島ラーメン 麺王』さん。
ラーメンは1杯480円。駅前の立地からすると、割と値頃感がありますね。
本来なら生卵を入れて食すのが定番のようですが、
暑さで胃が弱っていたので、この日は卵はなしで。

見るからに濃厚そうなスープ。一見すると味噌ラーメンにも見えますねえ。
トッピングは、メンマとネギ、そして甘辛く味付けされた豚バラのスライス。
豚骨100%の高濃度スープは粘度があり、
レンゲですくうとなんとなく量よりも重く感じます。
元ダレの醤油(バラ肉のタレのエキスも?)がバシッときまって、パンチがあります。
甘口のスープはとても後をひきます。
ご飯にかけて食べてみたい!という衝動も沸き起こりました。

麺は細ストレートで、やや扁平かな。
加水は低めでワシワシ系です。スープとの絡みもいい。替玉もできますよ。

とても濃厚だったのですが、ラードが抑えられていたので、
最後までもたれることなく頂けました。
今度は生卵入りで堪能してみたいですね。

おごちそうさまでした !。

SHOP INFORMATION

徳島ラーメン 麺王 岡山駅前店

tokuyamaramen ryuou okayamaekimaeten
〒700-0023
岡山県岡山市北区駅前町1-1-119

電話 086-221-2332

営業時間 11:00 - 00:00

定休日 なし

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