麺book５
DATE: 2016.05.04 / WRITING TYPE:
「福岡の食のバイブル」として知名度のある「美味本」
その姉妹本として、麺に特化したのがこの「美味本セレクト麺book」シリーズです。
第5弾は福岡ラーメン新潮流のほか、
麺業界を支える職人たち、屋台でおいしい麺めぐり、
麺酒場を飲みある記、渾身の一杯、今イチオシの辛麺、
久留米麺紀行、北九州の麺文化を紐解くなどなど、
バラエティ豊かな内容を収録した一冊です。
ぼくは今回、2つのコラムを責任編集及び取材、ライティングしております。
P91〜95 結論、北九州ラーメンはどこまでも深かった
P99〜101 今、北九州うどんのことが知りたい
ぜひぜひご覧ください。
