はじめまして。山田祐一郎と申します。
福岡県宗像市にある製麺工場の長男に生まれ、「麺」と縁の深い人生を歩んできました。
現在、日本で唯一(※本人調べ)のヌードル（麺）ライター（物書き）として活動し、
九州を中心に、各地の麺を食べ歩き、原稿を執筆。
2019年からは製麺所「山田製麺」の代表として麺づくりにも取り組んでいます。
モットーは“１日１麺”です。
これからも楽しく、美味しく、どこまでも深〜い麺の道を追求してまいります。
やまだゆういちろう●1978年福岡県大牟田市生まれ。西南学院大学商学部商学科卒。2003年、福岡市内の編集プロダクションに就職し、ライターとしてのキャリアをスタート。2012年8月【ＫＩＪＩ(キジ)】を設立し、同時に、ヌードルライターという肩書きで活動を開始。飲食関連の専門誌、情報誌、ウェブマガジン、各種MOOK、企業のホームページ及び販促・宣伝ツール(パンフレット)、会社案内などの原稿執筆に携わる。毎日新聞での麺コラム「つるつる道をゆく」をはじめ、連載多数。日々の食べ歩きを記録する麺のwebマガジンその一杯が食べたくて。は1日最高13,000アクセスを記録したこともある。2015年7月、福岡初・福岡発のうどんカルチャーブック「うどんのはなし 福岡」を上梓。2017年3月にはヌードルライターとしてこれまで食べ歩いた中から選りすぐりのお店だけを紹介するスマホアプリ KIJI NOODLE SEARCHをリリースした。2019年3月、「ヌードルライター秘蔵の一杯 福岡」(福岡市内を中心に、とっておきの麺料理を紹介)を上梓。未知なる麺との出会いを求め、近年では国内のみならず海外(主にアジア ex.台湾、タイ)にも足を運んでいる。2019年9月、父の製麺業を引き継ぐ。2020年1月よりうどん店「こなみ」を併設する製麺所「山田製麺」（福岡県宗像市）の代表に。ヌードルライターと並行し、麺づくりも追求中。
＊ ＊ ＊ 執筆実績（順不同、敬称略） ＊ ＊ ＊
【著書】うどんのはなし 福岡(KIJI) 、 ヌードルライター 秘蔵の一杯 福岡(聞平堂)
【食関連】dancyu(2024年2月号「日本一の朝食」特集)、BRUTUS（特集｜福岡の正解｜ラーメンとうどんの正解——麺識者が推す、今、福岡ですするべき10杯。）、ソワニエ＋(巻末にてコラム「老舗のはなし」)、そばうどん(柴田書店)、月刊食堂(柴田書店)、日経レストラン(日経BP)、めんライフ（京阪神エルマガジン社）、subクリップ(著名人のオススメ店を紹介する「幸せのもと」「ごひいきグルメ」ex.三遊亭円楽、久保田利伸、野村萬斎、中村七之助、松たか子 ※順不同・敬称略)、シティリビング（「グルメライターが勧める沿線グルメ図鑑」連載）、天神サイト(LOVEFM)、九州じゃらん(リクルート)、福岡ウォーカー及び各種MOOK（KADOKAWA）、シティ情報ふくおか（美味本、麺BOOK）、うどんMAP（ぴあMOOK）、くらしマップ「ラーメン王決定戦コラム」（ナンワエナジー）、「F:BOOK」VOL.1〜3／、「N:BOOK」VOL.5（交通タイムス社）、MUTO（ミュート）
【暮らし関連】ＳＡＩ建築社(会報誌「sai_kulu」)、庭/NIWA、日経ウーマン、里山建築(WEBサイト、お客様の声)、Peblle Ceramic Design Studio(マニュファクチュアページ)、
【旅関連】CASA BRUTUS(マガジンハウス)、ディスカバージャパン(エイ出版社)、JR九州関連冊子（プリーズ、なないろ九州）、るるぶ（福岡・熊本・大分・九州ベスト・九州）、ココミル、地球の歩き方(ダイヤモンド社)、Colocal/コロカル(マガジンハウス)、ソラタネ(ソラシドエア機内誌)、カンパイ！広島県、
【その他(webサイト、パンフレットなど)】JINSサイト内「とうだいマップ」福岡編、さがごこち、HereNow FUKUOKA(CINRA)、HereNow KITAKYUSHU(CINRA)、西日本新聞、smart(宝島社)、CENTRAL/セントラル、筒井時正玩具花火製造所(線香花火パンフレット)、ぐるたび(ぐるナビ)、Plant Farm Japan（佐賀）、、和の博多（主催：博多の魅力発信会議、博多まちづくり推進協議会）
【コラム関連】 毎日新聞「つるつる道をゆく」（麺コラム｜連載）、アジアンビート「♥FUKUOKA UDON ～ ヌードルライター 山田祐一郎的福岡うどんのススメ ～」(福岡県のカルチャーwebサイト)、「さんち」ちゃんぽんコラム（中川政七商店）、「OnTrip JAL」>神話に彩られた世界遺産 ｜ 「HereNow Fukuoka」屋台 Telas&micoがレストランから飛び出したわけ、福岡カルチャーはなぜアツい？、COFFEE COUNTY Fukuoka、クロスカルチャー2.ECRU、クロスカルチャー1.TAGSTÅ、「HereNow Bangkok」麺で楽しむバンコクの旅。ヌードルライターによるバンコク麺紀行｜ 「CENTRAL」>Delicious ＜ Thanks ＜ Great、MAKE PLACE、私福の一杯。（かごぶら）
【TV出演】、テレビ朝日「ご当地麺総選挙」、KBC「ドォーモ」、KBC「週末まるごと！よくばりミルキィ」、KBC「アサデス。」、TVQ「土曜の夜は！おとななテレビ」、RKB「豆ごはん。」、TNC「ももち浜ストア」、KBC「土曜もアサデス。」、UMKテレビ宮崎「U-doki」、RKK熊本放送「ウェルカム！」
【ラジオ出演】FM福岡、LOVEFM、クロスFM、東京FM(ルーシーさん)、KBCラジオ、RKBラジオ etc.
業務内容
- ・九州の麺をテーマにした編集ページの企画
- ・麺料理店の取材・執筆
- ・麺料理店の店主・職人のインタビュー・ルポルタージュ執筆
- ・福岡市内のラーメン・うどん店巡りのガイド
- ・九州の麺をメインにした(もしくは絡めた)旅のコーディネート
