今時、ラーメン一杯400円。それだけで十二分に嬉しいもんです。
お邪魔してきたのは「山一ラーメン」さん。
昨年11月にオーナーが代わり、それまでの味を引き継ぎつつも、
独自の色を加えているのだとか。
ラーメンは400円から、ちゃんぽんも550円と昭和価格。
タイル張りの壁、店の奥に貼られた大きな鏡、
味の出たイスのレザー、使い込まれた木のテーブル、
昭和の空気が色濃く残っています。
ラーメンは400円ながら、チャーシューが2枚、
キクラゲ、ネギとトッピングはなかなか充実。
スープを口に含むとなんともやさしい豚骨の甘いフレーバーが鼻を抜けます。
下処理をしっかりと施してあるようでムダな脂はなし。
さっぱりとキレがあります。
鶏ガラを少々加えているということで、舌にはまろやかな風味も伝わってくる。
舌にピリリと来ないなと思って尋ねると、いわゆる化調的な粉は入れないそう。
醤油ダレに漬け込んだチャーシューもまた脂身が少なく、好みの味。
麺はしっくりと馴染む細ストレート。体にやさしい昔ながらの博多ラーメンです。
毎日食べたくなる優しさに溢れておりました。
ちゃんぽんもまたコストパフォーマンスが高い。
550円にして、イカやエビといった魚介も入っております。
ベースのスープは同じだそうですが、
野菜などのうま味が溶け込んでいるため、こちらのほうがさらにやさしい印象。
ぷっくりとした中太麺がこれまた絶妙です。
なんでも新作ラーメンが近々登場だとか。
楽しみだなあ。また食べに行きます。
おごちそうさまでした !。
