KIJI|山田 祐一郎

福岡のフリーヌードルライター、ライターの山田 祐一郎

その一杯が食べたくて

もっと早く行っておけば良かった。

SHOP NAME: 「

一九ラーメン 糟屋店

」 / TYPE:

今まで行く機会がなく、
ずっと足を運べずにいた宿題店の一つ。
『一九ラーメン 糟屋店』にようやくお邪魔できました。
先日お世話になったFM福岡のディレクター・O氏。
好きなラーメン店の傾向がかなり近く、
そのO氏が絶賛するお店ということで、
一九目当てで行って来た次第です。

プレハブのような佇まい。
道路との間にドアなどはなく、オープンな状態で営業しています。
取材等は一切お断りということ。
この日は15時くらいの来店でしたが、ひっきりナシにお客さんが訪れ、
ちょうど帰るころには行列に。スゴいですね。

メニューが撮影できなかったので、文面にて。
ラーメンは一杯500円。大盛りは700円。替玉はありません。
写真は麺がのっかって見た目は悪いですが、
ちょっと余った麺を僕のほうに足してくれたようです。
お腹が減っていたので、ちょっぴり嬉しい。笑
ほのかな獣臭、白濁したスープが
“昔ながらの豚骨ラーメン”を想起させます。

スープを飲んでみると、
まろやかでほどよく甘みがある好みなタイプ。
頭メインでゲンコツも入っているのか。
もしかしたら鶏も少々?なんてことを考えつつ
(そこまでしっかり分かるほど繊細な舌ではありませんが)、
スープをちびちびと味わう。
グングンと旨味が口にひろがり、
もう居ても立ってもいられなくなる。
すぐさま麺へ。

麺は細ストレート。特に固さは指定せず、
デフォルトでいただきました。
気持ちやわらかめの仕上げのようで、
これもまたスープとぴったり。

ものすごく一体感があり、
一口ごとに食欲がかき立てられ、
その勢いはどんどん加速するばかり。
替玉ができないので、もう次回からは大盛りしか注文しないと思う。
それくらいの絶妙なマッチング。

Oさん、ありがとうございます!
しかと堪能いたしました。

おごちそうさまでした !!!

SHOP INFORMATION

一九ラーメン 糟屋店

ikkyuramen kasuyaten
福岡県糟屋郡粕屋町大字大隈387

電話 092-938-2034

営業時間 11:00 - 22:30

定休日

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