KIJI|山田 祐一郎

福岡のフリーヌードルライター、ライターの山田 祐一郎

その一杯が食べたくて

登場した瞬間、興奮は最高潮に。

SHOP NAME: 「

Chinese Kitchen 真心

」 / TYPE:
magokoro
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真心、再び!
縁があるなあ、これって僕が引き寄せているんだろうか。

なんと、前回、伺った「Chinese Kitchen 真心」さんに、
その翌日に再訪したのでした。
福岡きっての音楽愛好家にして、ラジオパーソナリティでいらっしゃる椎葉ユウさんの取材があって、
所属されているパインズさんに向かっていたんです。
行く途中で「あっ」と気が付きました。真心が近くだ、と。
取材が終わって13時30分。その足で急ぎ、真心に向かうと、
店主夫婦が昨日と変わらない笑顔で迎えてくれた。
ん、奥には「SOMEWARE」の宇佐さんが! 奇遇すぎて驚きました。笑

サラダを食べつつ、お目当ての担々麺を待つ。
登場した瞬間、興奮は最高潮に。
ビジュアルは、大好きすぎる須崎の名店「星期菜」さんの担々麺に瓜二つ!
というか、元々店主は同店で腕を振るっていたので、
いやー、確かにこの可能性は大いにアリでしょうな。

がっかりしたか? むしろ逆!
むしろ大喜び&大歓迎ですよ。
好きな味が薬院でも食べられるなんてスバラシすぎる!
肝心の味ですが、
最後に星期菜さんの担々麺を食べてから日が経っているため、
比べようがなく、そこはどうぞご容赦を。

ということで、純粋に真心さんの担々麺を食べた感想ですが、
チーマージャンが溶かし込んだというスープはクリーミーで、
とってもまろやか。
ラーメンの元ダレにあたるタレを少々加えることで、
味に奥行きを出しているんだそうです。
ちょっと立ち話をした際に店主に教えてもらいました♪

そしてミンチは甘辛く、そこに対比するピリ辛のラー油。
いやー、味の構築も含め、ビューティホーイズデリシャスでした!
担々麺らしい濃厚なコクと旨味を上品にいただく。痛快です。
連続で来店して確信。恐らく外れなし、全弾命中の予感♪

おごちそうさまでした !!!

SHOP INFORMATION

Chinese Kitchen 真心

Chinese Kitchen shinshin
〒810-0004
福岡県福岡市中央区渡辺通2-3-8

電話 092-715-6767

ランチ営業時間 11:30 - 14:00

ディナー営業時間 17:30 - 21:30

※表記時間は閉店時間です。ラストオーダー時刻は異なります。

定休日 日曜

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