KIJI|山田 祐一郎

福岡のフリーヌードルライター、ライターの山田 祐一郎

その一杯が食べたくて

やさしさに包まれたなら。

SHOP NAME: 「

イーグル

」 / TYPE:
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愛媛県の南西に位置する八幡浜。
こちら、実は知る人ぞ知る“ちゃんぽんの街”なんですよ。
4万人ほどの人口に対して、ちゃんぽん提供店はなんと50店ほどといわれ、
かなりの激戦区なのです。
以下の八幡浜市役所・商工観光課のサイトによれば、
http://www.city.yawatahama.ehime.jp/05banner/chanpon/toha.htm
八幡浜ちゃんぽんとは、鶏がら・鰹・昆布などでだしを取った黄金色のスープが特徴。
九州で馴染みのある白濁系ではないようです。
気になるではありませんか。

そんなこんなで行ってきたのが、特に人気が高いという「イーグル」さん。
変わった名前でしょ。店員さんに聞くと元々は洋食店だったそうですよ。
なるほどー。

さて、注文したのは、定番のちゃんぽんです。
運ばれた瞬間、その優しそうな癒し系スマイルスープにうっとり。
まさにゴールデン!なスープではありませんか。
立ちのぼる香りも、とってもやわらか。
鶏ガラベースに、魚介のダシがそっと寄り添う。
なんだか80歳くらいの老夫婦のような、そんな寄り添い方。
油少なめ、パンチはない。
その代わりに、ダシのうま味が十二分に楽しませてくれます。
魚介の鮮度が良いのか、たっぷりと贅沢に魚介ダシを合わせているのか、
実に贅沢な和風ちゃんぽんという印象です。

合わせるのはプリッとした麺。
これがジャストマッチです。
肉は豚、野菜はむやみやたらと多くなく、ちょうどいい、という表現がぴったり。
スープ、麺の旨さが際立っていました。

甘辛く、ほろ苦い醤油の香りが食欲をさそう焼き飯。
こちらもぜひいっしょに食べたい一品。
中華風焼きおにぎり??のようです。
ほかにない和風仕立てですが、ハマります。

おごちそうさまでした !!!

SHOP INFORMATION

イーグル

eagle
〒796-0075
愛媛県八幡浜市仲之町358-2

電話 0894-22-2492

営業時間 11:30 - 21:00

定休日 水曜

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